一、化学名：酸式焦磷酸纳 SAPP二、分子式：Na2H2P2O7三、分子量：221.95四、性状： 白色粉末，相对密度1.86，溶于水，不溶于乙醇，水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸，有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物，加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。 五、用途：用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。六、包装：25KG/BAG 内塑外编。七、贮存：贮于通风干燥处

一、化学名：STPP二、别名：磷酸五钠 三、分子式：Na5P3O10四、 分子量： 367.86 五、性状： 白色粉末，熔点622℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性，是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用.六、用途：食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。 七、包装： 内塑外编， 25KG/BAG八、贮运：防潮、防水、不可露天堆放。

1、化学名：磷酸三钠 分子式：Na3PO4； Na3PO4·12H2O 2、分子量：164;  380.14 3、性 能：无水物或含有1~12个分子的水合物，一般商品为无水物及十二水合物两种。十二水合物的分子式大致 为4(Na3PO4·12H2O)NaOH。无色至白色晶体、颗粒或结晶性粉末.无臭.易溶于水( 28.3g/100ml 15℃ )。不溶于乙醇.1%水溶液的PH值为11.5～12.0。 4、质量标准：FCC-V 5、用途：缓冲剂；乳化剂；抗结剂；抗氧化增效剂；营养增补剂；金属螯合剂。 6、包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。 7、贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。 指示名称 Specifications   FCC-V 含量 Main contents   anhydrous ≥% 97.0 dodecahydrate 90.0 砷 Arsenic, ≤% 0.0003 氟 Fluoride, ≤% 0.005 铅 Lead, ≤mg/kg 4 水不溶物 Water insoluble ≤% 0.2 灼烧失重 Loss on ignition anhydrous dodecahydrate ≤% 2.0 45.0-57.0  

1、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物 别名：柠檬酸三钠、枸橼酸钠; 分子式：Na3C6H5O7·2H2O 2、 分子量：249.10 3、 特性：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6，150℃失去结晶水。 4、 质量标准：GB6782-2009，BP93/98，E331 5、 用途：食品加工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰激凌的乳化剂、稳定剂等。 6、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 7、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。 指示名称 Name of index GB6782-2009 BP93/98 E331 外观 Appearance -- Colorless or white crystal or crystalline 含量,% Content(Na3C6H5O7.2H2O),% 99.0-100.5t 99.0-101.0 99.0-101.0 酸碱度 Acidity and Alkalinity 符合规定 Accord with the test Accord with the test 硫酸盐,≤% Sulphates,≤% 0.01 0.015 0.015 重金属(以铅计),≤% Heavy metals(As Pb),≤% -- 0.001 0.0005 草酸盐,≤% Oxalatee(As H2C2O4),≤% 0.01 0.03 0.01 易碳化物 Easy carbonify substance 1.0% Accord with the test Accord with the test 氯化物,≤% Chloride,≤% 0.005 0.005 0.005 干燥失重,% Loss on drying,% 10.0-13.0 11.0-13.0 11.0-13.0 PH值(5%透明溶液) Ph value(5% aqueous solution) -- -- 7.5-9 砷,≤ppm Arsenic(As),≤ppm 1 -- 1 铅,≤ppm Lead(Pb),≤ppm 2 -- 1 汞,≤ppm Mercury(Hg),≤ppm -- -- 1 澄清度 Clarity & colour of solution -- – Accord with the test 透光率   96.0     铁盐≤mg/kg   5     钙盐≤mg/kg   0.02     水不溶物   通过溶膜试验      

1、化学名：双乙酸钠 分子式：C4H7NaO4·XH2O 2、特性：白色结晶,带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解。 3、质量标准：Q/320724 LRP004-2008，FCC-V 4、用途：广泛用于食品添加剂(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品等)；此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。 5、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 6、贮存与运输注意事项：本品应储于干燥通风的库房中，防止雨淋受潮、受热，装卸时应轻装轻放。防止包装破损，存放时与有毒物品分开。保质期二年。 指示名称 Name of index Q/320724 LRP004-2008 FCC-V 游离醋酸% Free Acetic Acid 39.0-41.0 39.0-41.0 醋酸钠(CH3COONa)% Sodium Acetate 58.0-60.0 58.0-60.0 水份 Moisture, ≤% 4.5-5.0 2.0 重金属(以Pb计),≤% Heavy metals(As Pb),≤% 0.001 - PH(10%水溶液) PH Value(10% Water Solution) -- - 甲酸及易氧化物≤% 0xidizalle Substances, ≤% 痕量 0.2 砷(AS计)≤% Arsenic 0.0003 - 醛类   痕量 -- 铅≤mg/kg Lead -- 0.0002  

1、化学名：磷酸氢钙，磷酸二钙    分子式：CaHPO4·2H2O, CaHPO4 2、分子量：172.09 3、特性：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。 4、质量标准： GB1889-2004， FCC-V，E341(ii) 5、用途：食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松增补剂或品质改良剂。 6、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 7、贮存与运输注意事项：应贮在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮，受热，应与有毒物品隔离堆放。 指示名称 TEST ITEM FCC-V E341(ii) 外观 Description White powder White crystal or granular, granular powder or powder 含量(200度, 3小时), % Assay(200℃, 3hours)% 97.0-105.0 98.0-102.0 P2O5含量, % P2O5 Content(Anhydrous basis), % -- 50.0-52.5 鉴别试验 Identification -- Positive tests for calcium and for phosphate 溶解测试 Solubility tests -- Sparingly soluble in water, Insoluble in ethanol 重金属,≤% Heavy metals(As Pb), ≤% -- -- 氟化物,≤mg/kg Fluoride, ≤mg/kg 50 50 干燥失重, % Loss on drying, % Anhydrous 7.0-8.5 Dihydrate 24.5-26.5   -- 灼烧失重,≤% Loss on ignition, ≤% (After ignition at 800℃±25℃ for 30minutes) -- Anhydrous 8.5 Dihydrate 26.5 砷≤mg/kg Arsenic, ≤mg/kg 3 3 铅≤mg/kg Lead, ≤mg/kg 2 4 镉≤mg/kg Cadmium, ≤mg/kg -- 1 汞≤mg/kg Mercury, ≤mg/kg -- 1  

无色透明单斜结晶或棱形晶体，易溶于水，不溶于乙醇，相对密度为1.63，熔点为34.6℃

1、化学名：柠檬酸铵，柠檬酸三铵   分子式：C6H17N3O72、分子量：243.223、特性：白色晶体或结晶性粉末，易溶于水，释放出游离酸。4、质量标准：FAO/WHO1992，企业标准5、用途：在食品工业中作缓冲剂，乳化剂。EEC主要用于干酪加工。陶瓷工业中作分散剂，渗透剂。也用于电子工业，水处理剂等。6、包装：内衬聚乙烯料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。7、存储与运输：本品贮于干燥通风库房中。装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，与有毒物品分开存放。指示名称Name of indexFAO/WHO,1992Enterprise Standard外观AppearanceWhite crystalline granule or crystalline(白色结晶或结晶性粉末)含量，≥%Content，≥%97.098.5草酸盐，≤%Oxalates，≤%0.040.04砷，≤%As，≤%0.00030.0003铅，≤%Pb，≤%0.00050.0005重金属，≤%Heavy metal，≤%0.0010.001灼烧残渣，≤%Loss on Ignition，≤%-0.1PH值(100wv%溶液25℃)PH Value-6.5-7.0硫化物，≤%Sulphates，≤%-0.015氯化物，≤%Chloride，≤%-0.003磷酸盐，≤%Phosphates，≤%-0.002铁，≤%Fe，≤%-0.001钙，≤%Ca，≤%-0.01