中文名醋酸铅[3]外文名lead acetate[3]别    名乙酸铅、铅糖分子量325.287[2]熔    点75 ℃沸    点280 ℃密    度3.3 g/cm³外    观白色固体分子式(CH3COO)2Pb[2]物竞编号1CM1[2]CAS号301-04-2[2]EINECS号206-104-4[3]用    途用作试纸检测微量硫，用于制备铅盐等[3]最大波长260nm（H2O)储存条件2-8℃

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%），为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。中文名大豆卵磷脂外文名Soybean LecithinCAS登录号8002-43-5EINECS登录号232-307-2

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。中文学名大豆油界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲目豆目科豆科 Leguminosae种大豆油

单甘脂，又名二羟基丙基十八烷酸酯，是由C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得化学物质，常作为食物的乳化剂和添加剂，在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，在工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂，在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂等。中文名单甘脂外文名2,3-Dihydroxypropyl octadecanoateCAS123-94-4分子式C21H42O4

中文名单硬脂酸甘油酯[1]外文名Glyceryl Monostearate[2]别    名单甘油酯[2]化学式C21H42O4分子量358.56[2]CAS登录号123-94-4[3]EINECS登录号204-664-4用    途乳化剂

胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。[6]2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。[1]中文名胆固醇外文名Cholesterol别    名胆甾醇化学式C27H46O分子量386.6535CAS登录号57-88-5EINECS登录号200-353-2熔    点147 至 150 ℃沸    点360 ℃密    度1.06 g/cm³外    观白色或淡黄色结晶

胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。[6]2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。[1]中文名胆固醇外文名Cholesterol别    名胆甾醇化学式C27H46O分子量386.6535CAS登录号57-88-5EINECS登录号200-353-2熔    点147 至 150 ℃沸    点360 ℃密    度1.06 g/cm³外    观白色或淡黄色结晶

中文名氮酮外文名Azone化学式C18H35NO分子量281.48水溶性不溶于水密    度0.912 g/cm³外    观无色至微黄色液体应    用渗透剂、化妆品等

中文名低聚麦芽糖代表性糖类异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等[3]用    途浓厚感、布丁风格、防止褐变、调节冻结温度等[4]性    状白色粉末状[1]特    性营养性、抗菌性、低甜度等[4]生产原料淀粉等

中文名低聚异麦芽糖外文名IMO别    名异麦芽低聚糖形态特征白色粉末状作    用降低胆固醇、增加肌体免疫力等

中文名低取代羟丙纤维素外文名Low-Substituted Hydroxypropyl CelluloseCAS注册9004-65-3；78214-41-2中文别名低取代2-羟丙基纤维素